Antep Lahmacun


Yemek Tarifi 13 Nisan 2022 48 views 0 Yorum

Antep Lahmacun

Antep Lahmacun Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harç için:

  • 500 gr yağlı kıyma
  • 2 adet yeşil biber
  • 100 gr kuyruk yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • Sumak
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tuz

Antep Lahmacun Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için, 4 su bardağı unu eleyerek bir kaba ekleyin. Üzerine kuru maya, zeytinyağı ve tuz ilave edin.
  • Karışımın içerisine azar azar ılık su ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
  • Harcı için, kuyruk yağı ve kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve baharatları ekleyin.
  • Karışımın içerisine ince çekilmiş kuyruk yağı ve kıymayı ekleyerek yoğurun.
  • Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve parçaları oklava ile açın.
  • Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve tüm yüzeyine yayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede lahmacunları kızarıncaya kadar pişirirn.
  • Hazırladığınız lahmacunları, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Antep Lahmacun Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamur yapımında kullandığınız suyun, oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu sayede maya daha çabuk çözülecektir.
  • İç harç yapımında kullanılan kıyma ve kuyruk yağı ince çekilmiş olmalıdır.
  • İç harç koyu olursa, yavaş yavaş su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
  • Pişirme esnasında fırının ızgara ayarı açık olursa, lahmacunlar çıtır çıtır olacaktır.
  • Antep lahmacunları, bol yeşillik ve limon ile birlikte servis edin.

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

Beni Değerlendir post

Benzer Yazılar


Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 2 – 3 adet yufka ½ şişe soda ½ su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı...

4 Haziran 2022 tarihinde eklendi.

Mini Pizzalar
Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet...

28 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yıldız
Yıldız

https://wwwacunncom Marinasyon için: Dana bonfile Taze biberiye Worchestire sauce Zeytinyağı Sarımsak Yenibahar...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Kıymadan İskender
Kıymadan İskender

600 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Karabiber Toz biber 2 yemek kaşığı yoğurt Servisi için: 4 adet kebap pidesi 3...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yorum Yap


Yorumlar