Armudiye

---

---

Armudiye Tarifi İçin malzemeler

• 2 adet armut
• 1 litre su
• 500 gr toz şeker
• Toz zerdeçal
• 1 adet Yıldız anason
• 2 adet Karanfil
• 3 tane Safran
• 2 tane Tane karabiber
• 1 adet Çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı Beyaz üzüm sirkesi
• 2 dal Lemongrass

Helva köpüğü için:

• 1 adet Limon
• 1 adet Lime kabuğu rendesi
• 60 gr Sade tahin helvası
• 1 yemek kaşığı Manda kaymağı
• 1 adet Kakule
• 4 yemek kaşığı Krema
• 7 adet Kedi dili

Ceviz krokan için:

• 3 yemek kaşığı Tereyağı
• 20 gr Ceviz içi
• 50 gr Toz şeker

Armudiye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle armutların saplarını kopartmadan kabuklarını soyun.
• Oyacak yardımıyla alt kısımlarını oyun ve içini temizleyin.
• Su, toz şeker, yıldız anason, karanfil, zerdeçal, safran, karabiber, tarçın, beyaz üzüm sirkesi ve lemongrassı bir tencereye ekleyin kaynatın.
• Ardından kabukları soyulmuş armutları hazırladığınız şerbetin içerisine atarak kaynatın.
• Armutlar piştikten sonra şerbetten çıkartın ve buzdolabında bekletin.
• Helva köpüğü için; Kaymak, tahin helvası ve kremayı bir kabın içerisine alarak mikserle çırpın.
• Kakuleyi havanda ezin ve karışımın içerisine ekleyin.
• Lime rendesi ve limon suyunu ekleyerek güzelce karıştırın.
• Kıvamını pürüzsüzleştirmek için elekten geçirin. Ardından tekrar mikser ile köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ceviz krokan için; Toz şekeri tavaya alıp eritin. Üzerine tereyağı ekleyerek karıştırın.
• Karışım karamel kıvamına geldiğinde içine cevizi ilave edin. Her tarafı karamel ile kaplanana kadar karıştırın.
• Ardından yağlı kağıt veya silpatın üzerine döküp soğuması için bekleyin.
• Servis tabağına armutları yerleştirin. Kenarına helva köpünüğü, ceviz krokanı ve ufalanmış kedi dili bisküvileri ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

---

Yorum Yap

---

Yorumlar

---