Kuzu Budu Kızartması


Yemek Tarifi 22 Mayıs 2022 48 views 0 Yorum

Kuzu Budu Kızartması


Malzemesi
1 adet kuzu budu
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 baş soğan
1 adet havuç
1 kahve fincanı domates suyu ya da 1 kahve fincanı su ile sulandırılmış 1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (istenirse)
Tuz
Karabiber

But üzerindeki yağlı kısmı iyice çıkarın ve kemik ucundaki etin bir kısmını sıyırıp, bir iple bağlayın. Fırın tepsisine iki bardak sıcak suyla iri parçalara bölünmüş soğan ve havucu koyun. Kuzu budunu tepsiye yerleştirin ve bir çorba kaşığı yağla yağlayıp, ortadan biraz fazla ısıdaki fırına verin. 20-25 dakika pişirdikten sonra, tepsiyi fırından çıkarıp, budun öteki yüzünü çevirin ve ikinci kaşık yağla budu yağlayın. Tepsiyi tekrar fırına koyarak bir o kadar daha pişirin. Gerekirse, etin piştiği anlaşılıncaya kadar bu süreyi uzatabilirsiniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp kuzu budunu ayrı bir kaba alarak içinde kalan su ve sebze artıklarına dilerseniz bir diş sarmısağı çintip serpiştirin sonra tekrar yanan fırına koyarak 5 dakika kadar suyu yakmadan es-merleştirin. Tepsiyi çıkarıp domates suyunu ekleyin ve 1 taşım kaynatarak fırından alın.
Elde edilen sosu bir süzgeçle süzerek başka bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin; tuz ve karabiber koyun.
Budu ipinden tutarak bir et tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla bacak kemiği istikametinde iç kapağa kadar eti sıyırıp, budun şeklini bozmadan kemiği çıkartın.
Servisi kolaylaştırmak için et tahtası üzerinde budu bir parmak kalınlığında dilimler halinde kesin ve but şeklini koruyarak bir servis tabağına yerleştirin.
Servis tabağını yeşillik ile süsleyip sıcak sosla servis yapın.

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

Beni Değerlendir post

Benzer Yazılar


Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 2 – 3 adet yufka ½ şişe soda ½ su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı...

4 Haziran 2022 tarihinde eklendi.

Mini Pizzalar
Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet...

28 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yıldız
Yıldız

https://wwwacunncom Marinasyon için: Dana bonfile Taze biberiye Worchestire sauce Zeytinyağı Sarımsak Yenibahar...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Kıymadan İskender
Kıymadan İskender

600 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Karabiber Toz biber 2 yemek kaşığı yoğurt Servisi için: 4 adet kebap pidesi 3...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yorum Yap


Yorumlar