Pastırmalı Humuslu Börek Malzemeleri

2 adet yufka

Sıvı Harcı için Malzemeler

1 adet yumurta
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soda
1 tutam tuz

Humus için Malzemeler

4 su bardağı haşlanmış nohut
5 – 6 yemek kaşığı tahin
4 – 5 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 tepeleme yemek kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
¾ – 1 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı su

İçi için Malzemeler

8 – 10 dilim pastırma
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet havuç – rende
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler

Tane kimyon

İç harç için;

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine ince dilimlediğiniz pastırmaları alın ve çıtırlaştırın.
Çıtırlaşana pastırmanın üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş havucu alıp soteleyin.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Nohutlarınızın kabuklarını soyun.
Parçalayıcınızın içerisine nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip her şey pürüzsüz kıvama gelene kadar iyice çekin.
Humusunuzun içerisine biraz su ekleyerek daha sıvı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Hazır olan humusu bir karıştırma kabına alın.
Üzerine pişen pastırmalı havucu ekleyip karıştırın.
Bu harcı bir sıkma poşetine alın ve buzdolabına alıp bekletin.

Sıvı harcı için;

Yumurta, zeytinyağı, soda ve tuzu bir karıştırma kabına alıp bir çırpma teli yardımıyla çırpın.

Birleştirmek için;

Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
İkiye böldüğünüz yufkanın geniş tarafı kendinize olacak şekilde koyun.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkalarınızın üzerine serpiştirin.
Hazırladığınız humuslu karışımı yufkalarınızın uzun olan şeridine sıkın.
Ardından sarın ve yuvarlak bir form vererek kendi etrafında çevirin.
Cam fırın kabınızın tabanını zeytinyağıyla yağlayın.
Böreğinizi kabınıza alın ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün.
Üzerine tane kimyon serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

• 0 Beğen
• 0 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi 06 Nisan 202206 Nisan 2022Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 12.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, börek, havuç, humus, humuslu börek, nohut, pastırma, pastırmalı börek, pastırmalı humus, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, tahin, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.