Patlıcanlı El Açması Börek


Yemek Tarifi 17 Nisan 2022 43 views 0 Yorum

Patlıcanlı El Açması Börek

Patlıcanlı El Açması Börek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz

İç Harcı için Malzemeler

4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Ara Katları için Malzemeler

100 gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı ayçiçek yağı

İç harcı için;

Bostan patlıcanlarının üzerlerine delikler açın ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika közleyin.
Közlediğiniz patlıcanları bir poşetin içerisine alın ve kabuklarını yumuşatın.
Yumuşayan patlıcanların kabuklarını soyun.

NOT :

Dilerseniz ocakta da közleyebilirsiniz.
Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Közlediğiniz patlıcanları tencereye ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak liflere ayırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

 

Hamuru için;

Bir karıştırma kabının içerisine un ve tuzu alıp karıştırın.
Ardından unu tezgahınıza alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine sirke ve suyu ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle 8 – 10 dakika yoğurun.

Ara katları için;

Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını ilave edip eritin.
Üzerine ayçiçek yağı ilave edin ve karıştırın.

Birleştirmek için;

Hamuru iki bezeye bölün.
Tezgahınıza un serpin ve ayırdığınız bezeyi koyup bir merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar büyük açın.
Açtığınız yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün.
Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün.
Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.
En üstte kalan parçayı yağlamayın.
Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle pişirme kabınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Yağladığınız fırın tepsinizin üzerine açtığınız hamuru yerleştirin.
Patlıcanlı harcı hamurun üzerine yayın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın ve harcın üzerine kapatın.
Böreğin kenarlarını bir makas yardımıyla iki parmak genişliğinde kesin.
Kestiğiniz parçaları kendi etrafında bukle yapın ve tepsiye bastırarak şekil verin.
Böreğinizi dilimleyin ve üstüne yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45–50 dakika pişirin.

  • 0 Beğen
  • 0 Yorum Yaz
  • Tweetle
  • Paylaş

Yayın tarihi 17 Nisan 202217 Nisan 2022Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 12.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, ayçiçek yağı, börek, börek hamuru, bostan patlıcan, el açması börek, patlıcan, patlıcanlı börek, ramazan, ramazan sofrası, sirke, tarif, tereyağ, un

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

Beni Değerlendir post

Benzer Yazılar


Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 2 – 3 adet yufka ½ şişe soda ½ su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı...

4 Haziran 2022 tarihinde eklendi.

Mini Pizzalar
Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet...

28 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yıldız
Yıldız

https://wwwacunncom Marinasyon için: Dana bonfile Taze biberiye Worchestire sauce Zeytinyağı Sarımsak Yenibahar...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Kıymadan İskender
Kıymadan İskender

600 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Karabiber Toz biber 2 yemek kaşığı yoğurt Servisi için: 4 adet kebap pidesi 3...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yorum Yap


Yorumlar