Pelmeni


Yemek Tarifi 13 Nisan 2022 29 views 0 Yorum

Pelmeni

Pelmeni Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • 4.5 su bardağı un

İç harcı için

  • 200 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için

  • 200 gr tereyağı
  • Kıyılmış dereotu
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema

Pelmeni Nasıl Yapılır?

  • Hamuru yoğuracağınız kabın içerisine süt ve suyu alıp yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ekleyin.
  • Alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru bezeler halinde parçalara bölün.
  • Üzerine buzdolabı poşeti ya da bir bez örterek en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlamak için, kıymaya rendelenmiş soğan ekleyin.
  • Kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava ya da merdane ile hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açın.
  • Hamurun rahat açılması için, üzerine sık sık az miktarda un serpiştirin. Bardak ağzı ya da yuvarlak kalıp ile parçalar kesin ve kıymalı harcı içlerine paylaştırın.
  • Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve uç kısımlarını alta doğru birleştirin.
  • Kaynamış suya biraz tuz attıktan sonra pelmenileri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Suyunu süzün. Tereyağını geniş bir tencere ya da tavada eritin. Suyu süzülmüş pelmenileri tereyağına ekleyip birkaç dakika soteleyin.
  • Servis tabaklarına alıp ekşi krema ve kıyılmış dereotu ile servis yapın. Afiyet olsun.

Pelmeni Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yoğurduğunuz hamur ne çok sert, ne de çok yumuşak olmalıdır. Mantı hamurunu anımsatmalı ancak oldukça elastik bir hamur elde etmelisiniz.
  • Unu eklerken kademeli eklemeli ve hamurun kıvamını kontrol altına almalısınız.
  • Hamurlarınızı açacağınız tezgah sabit ve sert bir zemine sahip olmalı.
  • Hamuru kolay açmak için un serpiştirerek açabilirsiniz.
  • Çay bardağı ağzı ile hamurlarınızı keserseniz boyutları ideal olacaktır.
  • Pelmenilerinizi ekşi krema ile servis etmek istemezseniz Türk mantısı gibi sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ ile servis etmenizde oldukça lezzetli hale getirecektir.
  • Mantıyı Haşlayacağınız suyun kaynamış olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde mantılarınız dağılacaktır.
  • Hamuru açarken orta kalınlıkta olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Haşladığınız suya bir miktar et bulyon atarsanız lezzeti daha da arttırmanız mümkün olacaktır. 

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

Beni Değerlendir post

Benzer Yazılar


Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 2 – 3 adet yufka ½ şişe soda ½ su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı...

4 Haziran 2022 tarihinde eklendi.

Mini Pizzalar
Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet...

28 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yıldız
Yıldız

https://wwwacunncom Marinasyon için: Dana bonfile Taze biberiye Worchestire sauce Zeytinyağı Sarımsak Yenibahar...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Kıymadan İskender
Kıymadan İskender

600 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Karabiber Toz biber 2 yemek kaşığı yoğurt Servisi için: 4 adet kebap pidesi 3...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yorum Yap


Yorumlar