Sıkma


Yemek Tarifi 13 Nisan 2022 29 views 0 Yorum

Sıkma

Sıkma Tarifi İçin malzemeler

  • 750 g un (Tercihen köy unu)
  • 1/2 adet bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

İç harcı için

  • 500 g köy peyniri veya beyaz peynir
  • 4 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 125 g tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Sıkma Nasıl Yapılır?

  • Bayat ekmeği 1 bardak kadar suyla ıslatın. Daha sonra ekmeği avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın.
  • Un, tuz, ıslattığınız ekmek ve yeterince suyla sert bir hamur yoğurun. Hamurun sert olmasına özen gösterin ve üzerini örtüp dinlendirin.
  • Soğanları çok küçük, yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice kavurun.
  • Kavrulurken içine biraz tuz, kırmızı biber ve karabiber atın. Soğanlar hafif ılındıktan sonra tuzu alınmış ve ufalanmış peyniri ekleyip karıştırın.
  • Dinlenen hamurunuzu küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra teflon tavada çevirerek iki taraflı iyice pişirin.
  • Pişen hamurun içini tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız içten koyarak, sarın. Bekletmeden servis yapın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
  • Sıkmayı, patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adana Usulü Sıkmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sıkma hamurunu hazırladıktan sonra 20 dakika dinlendirin.
  • Soğanların diri kalmasını önlemek için rendelemeyi de tercih edebilirsiniz.
  • Sıkmanın lezzetini arttırmak için, içerisine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
  • Pişirme esnasında hamuru ve tavayı tereyağı ile yağlayın. Böylece sıkmaların çiğ kalmasını önleyebilirsiniz.
  • Artan sıkmaları kapaklı kaplara koyun ve derin dondurucuda saklayın.

1 Porsiyon Sıkma Kaç Kaloridir?

  • Sıkmanın bir porsiyonu, yaklaşık 250 kaloridir. Hamur işi olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir. 

Misafir ağırlarken sunabileceğiniz pratik hamur işi tarifleri mi arıyorsunuz? Lezzetine doyamayacağınız nefis otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözleme tarifine göz atın.

Bu içerik Sizlere alemsin.org farkıyla sunulmuştur Bu konu hakkındaki Düşüncelerinizi Yorum kısmından bizlere ulaştırabilirsiniz.

Beni Değerlendir post

Benzer Yazılar


Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 2 – 3 adet yufka ½ şişe soda ½ su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı...

4 Haziran 2022 tarihinde eklendi.

Mini Pizzalar
Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet...

28 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yıldız
Yıldız

https://wwwacunncom Marinasyon için: Dana bonfile Taze biberiye Worchestire sauce Zeytinyağı Sarımsak Yenibahar...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Kıymadan İskender
Kıymadan İskender

600 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Karabiber Toz biber 2 yemek kaşığı yoğurt Servisi için: 4 adet kebap pidesi 3...

22 Mayıs 2022 tarihinde eklendi.

Yorum Yap


Yorumlar